原料：

主料：鸡爪

调料：葱，花椒面，青花椒油，盐，味精，白糖，香油

工艺流程：

鸡爪在加了盐的水里煮至9成熟后捞出在冷水里泡片刻取出，去掉指甲和关节大骨，然后用小刀如下图每跟指头贴着指骨划一条口子

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然后·#￥！**#的就OK了

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将OK了的鸡爪摆盘待用

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葱去掉葱白，切成葱花撒点盐

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再乱刀宰成葱泥装入碗中加入，放入盐，味精，一点点糖，花椒面，香油，青花椒油，再加入一点清汤（白水）和匀

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最后均匀的倒在爪子上即可

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细节提示

1~可能会觉得这个菜太麻烦，不过懒人自有懒办法啦，提示一下~~~~家里吃不用像我那么完整的，用剪刀XXX

3~宰葱花时加盐是为了宰起来更方便

4~最好用青花椒油，和一般的花椒油做出来的不是一个概念~~~~青花椒油现在似乎没的卖，我是买青花椒自己炼的，想知道怎么炼青花椒油的请回贴，我就偷懒了