吃虫

我国的一些农村，人们最喜欢烧蜂窝，将蜂肾取回家炸熟作为饮酒的好菜。

日本人所食用的昆虫达五六十种。在长野县，那里的人将昆虫捕捉后，通过烧、煎、炒、煮等方法调制食用，他们最喜欢吃的是雀蜂幼虫、螺虫、青虫、蛾虫与蚕虫，甚至把幼虫混同在大米一起烧成饭团。

泰国人吃虫十分讲究，他们吃田鳖，则是选择雄的吃；吃金龟子，则往往在金龟子体内塞满猪肉、花生、蒜果之类的混合料。

在澳大利亚，有一种叫“普康古”的成虫，体内含用大量脂肪和蛋白。这里的人将虫捕获后，埋在沙堆内用火烧烤后再吃，其味无穷。这里的居民还喜欢吃一种叫红蚁的虫，据说红蚁腹内的蜜汁犹如葡萄甘淳可口。

北美的印地安人经常用火和烟熏杀成群结队的蚱蜢食作，还用苍蝇的蛹虫制成一种叫“古查比”的饼来食用。

蟋蟀是非洲坦桑尼亚、津巴布韦及博茨瓦居民的佳肴；非洲还有些民族爱吃蚱蜢，新加坡唐尼岛及欧洲一些人很喜欢吃蜘蛛；印度有的人捉到蜈蚣就往嘴里送。

印尼巴厘岛的居民对油炸蝴蝶感兴趣；澳大利亚和巴基斯坦人喜欢吃飞蛾；有的阿拉伯人把蝎子视为佳肴，把蜣螂当作美食。

土耳其的妇女专爱吃线形蠕虫；泰国某些居民爱把蟑螂拌进酱里面做成美味可口的食品；中美洲人常以蛾子 饼为主食调剂；埃及人特别爱吃一种有花纹的甲虫。

法国巴黎的一些餐馆，用小金甲虫的幼虫作馅饼制糕点；黑西哥人吃的昆虫更是多种多样，有甲虫、苍 蝇、蚊子、臭虫、黄峰、蜻蜓、蝴蝶等57种，一种名菜“墨西哥鱼子酱”是以苍蝇卵为原料烹制的。