1、黄豆大半碗（普通饭碗，足够三口之家）洗净泡胀，约需N个小时，头天泡第二天好，如果直接是豆浆跳到第三步。

2、将泡好的豆子磨浆，喜欢的话用纱布过滤一下，古时候的‘连渣闹’是不过滤的，所以有渣，有渣的豆浆及其做好的成品应多煮些时候，去掉豆腥味。

3、将豆浆放入锅内煮沸，此时可以去洗菜了，但要注意盯紧火上，防止豆浆扑出，可时不时的搅拌一下。有青菜（也许你在的城市叫做芥菜）就最好，实在不得白菜也将就，同时准备些酸汤，你说城市哪来的酸汤？那白醋或无色醋有吧，黑醋也可以的但颜色难看。

4、说话间豆浆已经沸腾，此时就可将菜放入豆浆了，煮啊煮，豆浆煮菜又开了，这时不可搅拌，但可轻轻地按下，让沸腾的豆浆从中央蔓延到四方。再煮过几分钟，原来浑浊的豆浆慢慢地变清了，这是因为蔬菜里面含有酸性或其他物质，使蛋白质产生了凝固。

5、如果豆浆依然浑浊，没有关系，正如你已经想到的，将酸汤或醋加入其中即可，注意！加的时候有个小技巧，可将酸汤少许放入汤勺，慢慢浸入汤内，然后再洒向四周，酸汤或醋慢慢地加，使汤变清亮就行。汤清亮后一般就可以关火了，当然多煮一会也行，这样连渣闹就做好了。

附注：如果是青菜，多数时候不放酸汤即可自行变清，白菜肯定不行，必须加入较多的凝固剂。