以文本方式查看主题 - 爱大方论坛 (http://idafang.com/index.asp) -- 资讯分享 (http://idafang.com/list.asp?boardid=23) ---- [转帖]缠丝豇豆 (http://idafang.com/dispbbs.asp?boardid=23&id=279) |
-- 作者:醉人 -- 发布时间:2006/8/28 13:44:17 -- [转帖]缠丝豇豆 原料: 豇豆,生姜
姜切成细粒
然后用冷水泡凉,取一部分切成段,其余的撕成两半,去掉中间的豆子 然后·#¥^&!~@的缠成下图的形状,摆在盘里 最后取小碗,调入姜粒,凉水,盐,味精,醋,一点点白糖,香油和匀即可
细节提示: 1 这其实就是姜汁豇豆,缠了一下而已,不会缠的或嫌麻烦的不缠也一样 2 焯水是关键,沸水下锅,4分钟左右起来,马上进冷水里透凉 3 撕豇豆是如果容易断的话那是因为焯水的时间不够 4 调味汁这里就不说了,多调几次就有灵感了 |
-- 作者:漫步者 -- 发布时间:2006/9/8 17:00:27 -- 哟,做起来比较麻烦,不过,看到了流口水哦。 有空时学做做看。 |
-- 作者:看客 -- 发布时间:2006/9/8 17:06:41 -- 楼猪真是高人啊,多发点大方特色家常菜! |