以文本方式查看主题 - 爱大方论坛 (http://idafang.com/index.asp) -- 大方风情 (http://idafang.com/list.asp?boardid=5) ---- 有哪个了解大方嘞"毛香粑"? (http://idafang.com/dispbbs.asp?boardid=5&id=3395) |
-- 作者:欧启诗 -- 发布时间:2006/10/19 1:16:50 -- 有哪个了解大方嘞"毛香粑"? 有哪个了解大方嘞"毛香粑"? 说说,让我们也了解了解...... |
-- 作者:大地飞鹰 -- 发布时间:2006/10/19 8:18:05 -- 毛香是一种野生植物,就是把它采来夹在面粉或者糯米粉、乔麦粉等里面做成粑。里面可以放点蔬麻白糖馅子。在黔西一带多得很,只要车一在黔西停,就会有好多人端着个盆盆(下面是碳火)叫卖架子上面烤得滴糖水的毛香粑。 |
-- 作者:叶长青 -- 发布时间:2006/10/19 8:18:38 -- 本来有些了解的,但出门时间长了,都搞忘记了。 模糊记得是有些毛茸茸的,好像形状呈扁u形? |
-- 作者:看客 -- 发布时间:2006/10/19 10:26:46 -- 吃得不多,印象不算太深,不晓得资哈还有卖不得。 毛象草啊,满地都是…… |
-- 作者:看客 -- 发布时间:2006/10/20 22:50:34 -- 以下是引用蝶轻飞在2006-10-20 22:47:44的发言: 哈哈,我听我同事说过,我们在深圳吃的有种就像这个东东 楼上在深圳吃过?在哪?饭店叫啥名字? |
-- 作者:欧启诗 -- 发布时间:2006/10/21 13:12:25 -- 害得我心动了一阵子哦! |
-- 作者:桃乐丝的旅程 -- 发布时间:2006/10/22 8:15:52 -- 呵呵,小时候我妈经常做给我们吃,估计现在都没有人会去摘毛香草喽! |
-- 作者:漫步者 -- 发布时间:2006/10/23 8:18:48 -- 怀念ing.......... 不知要到什么时候才能又吃到毛香粑? |
-- 作者:欧启诗 -- 发布时间:2006/10/24 9:43:19 -- 期待ing能尽快看到此篇文章! |
-- 作者:毒药 -- 发布时间:2006/10/24 16:38:01 -- 有粑粑的日子 (副刊) 2006-8-3 15:56:53 毕节日报网站 得儿时,大人们每每要求孩子们安份时总会抛着这么句随口的承诺:“乖,听话,呆会儿买粑粑给你吃”,至于真的是否每一次都能吃到所谓的“粑粑”就另当别论,反正我们这一代人几乎都是在“买粑粑哄你”的承诺声中逐渐长大的。粑粑具体指什么,倒没有多少孩子会去认真计较,只是大人一问要什么时,十有八九不加思索地脱口而出:“粑粑!” 粑粑应该是指一类食物而不是指一种食品,咱们贵州人喜欢把圆而薄的吃食统称为“粑粑”,原也不想这粑粑会有些什么说道,专门论文叙文的文字也不多见。某一天与一帮朋友闲聊,不知谁扯到粑粑的话题,大家的兴致竟有些意外地高涨起来,后来有朋友戏称那次闲聊为“粑粑峰会”,并建议:“老强,给粑粑写点东西吧!”写吧写吧,于是乎便有了这篇关乎于粑粑的小文。 先说说荞粑粑罢,和颇有些富贵气息的荞酥相比,黑黑的,粗糙的荞粑粑显得朴实而又憨厚。没有鸡蛋、花生、奶油等东西的簇拥,憨憨的荞粑粑单纯得令人有些心酸,一团荞面揉巴揉巴,压薄成形后放进热烘烘的砂锅里烙个三两分钟便成了,有做得讲究的中间夹上些苏麻糖便算是豪华型的了。买上一个,趁热卷成筒,一口咬下去,淡淡的苦,浓浓的醇,原原的香一起在嘴里搅和。还有就是那韧韧的咬劲,让人感觉十分的特别,一个荞粑粑就着一茶缸开水下肚,开胃又顶饿,真是实在啊!后来的日子算是好过了,大米白面的随吃,荞粑粑便在人们的生活中淡了去,偶尔的想吃一回还得用心去找。在毕节,想吃正味的荞粑粑大约只有到桂花路了,那里还有两三个老头老太太守着一口同样沧桑的老砂锅,在现代气息十足的高楼大厦的缝隙中继续烙着朴实而憨厚的荞粑粑。递上五毛钱,老人们的脸上便会灿烂地一笑,手脚还算麻利做好一个荞粑粑,入锅时还会顺手一转,憨憨的荞粑粑便会有些调皮地转上几转…… 火草粑估约算是粑粑中的平民了,这个又名毛香粑的吃食几乎是伴随着我们这一代人的童年而存在的。一把泛着清香的火草,一堆用细筛子现筛的苞谷面,在母亲的手里几经推揉便成了一个煞是好看的白绿相间的面团,至于馅料嘛自然是没有肉的,母亲用豆子和酸菜切细一炒,包在火草粑中那也叫一个香!偶有家境好些的孩子拿着米面肉馅的火草粑向我炫耀,心里便有了些委屈,回家问母亲何时能做米面肉馅的火草粑,母亲说等你以后挣了钱便可以经常做米面肉馅的火草粑了,于是便在心中立了誓,为了能吃上肉馅的火草粑,以后怎么着也得挣着钱,最后我没成阔人也没成穷人,只是一个靠工资吃饭的普通人,米面肉馅火草粑的事倒给忘了。有一天无意中在住处附近就有卖火草粑的,啥馅都有,每个都用塑料袋包着,说是卫生,看着却不伦不类,每种馅的都买几个尝尝,味还行,不过没以前吃的那包馋人了,兴许是嘴巴吃久了的原故罢,想着还是母亲做的苞米豆干酸菜馅的香,不过永远吃不上了,唉…… 与憨厚的荞粑粑和平凡的火草粑相比,豌豆粑无疑是一种快乐的吃食,小时候哪个小学门前没有十家八家豌豆粑摊!泡得圆转转的豌豆加上白生生的糯米浆子放入浅浅的铁皮模子,往灼热的油里一搁,也就十几秒种吧,一个喷香的豌豆粑便好了,咬上一口,豌豆香,米浆香糯,那感觉好生幸福啊,天天能吃上一个豌豆粑便是天天幸福了。为了追求这幸福,我把邻家老伯仙人球上的花都偷来献了殷勤,还因把老爹珍藏的军功章弄去换豌豆粑而挨过一顿暴打,啥叫痛并快乐着?豌豆粑给我的就是这感觉。正在写这篇小文时,有学生从乡下给我带来了今年的头茬苞谷粑,才灌浆的嫩苞谷磨浆做的,吃一口清香粘糯,感觉甚好,晃然间突发奇想,急急的出门去在毕节城里转了好几圈,终于还是把文中所述的几种粑粑都买到了。约了曾参与过“粑粑峰会”的友人前来,酒是水花酒,桌上无菜,全是粑粑,友人们瞪大眼睛的同时亦张大了嘴,一顿狂吃后,哥几个抹着嘴边的碎渣一个个心满意足:“这才是过日子的感觉啊!” 实在不愿让粑粑这种给人充足的日子感的吃食在今后的生活中淡了去,生猛海鲜加德克士肯德基的日子让人觉得色彩燎乱太不踏实,留住粑粑,留住平凡人的日子罢,有粑粑的日子永远不应成为过去。噫呼! |