大方县芸豆种植历史悠久，芸豆既是杂粮又可当蔬菜，已成为该县土特产产品之一。由于大方县高海拔低纬度，芸豆生育期稍长，干物质积累相对较多，所以不仅品质好，营养丰富，而且具有皮薄，沙多等特点，因此，是制作各式各样馅、点心和罐装仪器的上好原料，也是人们生活中主要杂粮和蔬菜。肉壳品种可以用嫩豆荚炒，煮、焖来吃，干籽粒可煮汤、制豆汤，或制豆沙做馅等，人们非常喜爱，深受国内外客商欢迎。

主要有白芸豆、红芸豆、花芸豆等，各乡镇均出产。据统计，1998年全县芸豆产量达12824吨。二十世纪八十年代，大方的芸豆远销欧美及东南亚国家。

从小吃到大。

弱弱的问一句：我们老家所说的白洋豆是不是芸豆？

以前在家煮白洋豆吃，超香，超喜欢！