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醉人
帅哥哟,离线,有人找我吗?
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[分享]生活小妙招

怎么知道蛋新鲜不新鲜?
如果蛋新鲜,吃起来当然就美味;如果蛋不新鲜,当然就怎么吃怎么恶心啰!所以,蛋的新鲜与否真的很重要。
有二种简易方式可以判别:
1.在市场买蛋时,先看看蛋的外观有无一粒粒的突出物,突出物愈多表示它愈新鲜;反之,蛋壳表面愈光滑就表示这颗蛋出生很久了。
2.买回家了,在吃之前,可以将蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺的,那表示还很新鲜;倾斜在水中,那么那颗蛋大概已经放了3~5天了;若蛋直立在水中,就可能放10天以上;若蛋浮在水面上,那么就八成已经变质,当然就得换别颗蛋啰!

保持豆腐完整的小秘诀:
嘿嘿!其实要豆腐不容易被煮破,只要在煮之前先把豆腐泡在盐水里30分钟,下锅后就不容易破啦!

厨余美白:
晚餐炸虾,切了几片小黄瓜当盘饰雕花,结果剩下一小段,不够做一盘菜,要丢掉又浪费,怎么办?
妙计:小黄瓜先放冰箱冷藏,临睡前再取出切薄片,敷在脸上几分钟后拿下来,不用洗脸,等看到明朝的太阳时,就会发现肤色白一些啰!

头皮救星 ──鲜奶
牛奶,或许妳知道它可以用来洗澡和敷脸,却不知道用来洗头发,可以去头皮屑,让秀发柔亮有光泽喔!
为什么牛奶洗澡会使皮肤光滑有弹性?
那是因为牛奶有去除皮肤老化角质的功效;而所谓的头皮屑,其实就是头皮的老化角质,用牛奶赶走头皮屑,还能进一步深层保养。尤其是鲜奶,其中含有特殊酵素,除了可以去除头皮屑之外,还能恢复头皮的弹性喔!
无敌好用的牛奶:
善用牛奶也可以让生活变得更美丽!
绝招1~喝剩的牛奶可以拿来洗脸,将它沾布擦拭铜器,立刻晶亮。
绝招2~洗花色鲜艳衣服,可以在最后一次冲洗时加入半杯左右的奶粉,洗后的衣物不但免除褪色危机,还会格外地鲜艳喔!
绝招3~衣服不小心沾到口红怎么办?别担心,快拿湿布沾牛奶,轻轻地擦拭脏处啰!

泛黄的衣服有救吗?
其实,衣服会变黄,多半是荧光剂变弱,想要衣物恢复洁白亮丽,就得想法子。
洗米水+橘子皮简单又有效:
保留洗米水或是将橘子皮放入锅内加水烧煮后,将泛黄的衣服浸泡其中搓洗就可以轻松让衣服恢复洁白。不但简单,也不像市面贩售的荧光增白剂会对皮肤产生副作用且不伤衣料,是值得一试的好方法。
流汗产生的黄渍,用氨水去除:
流汗产生的汗渍,因为含有脂肪的汗液,容易在布质纤维内凝结,所以在洗涤时加入约2汤匙的氨水,浸泡几分钟后,搓洗一下,然后用清水洗净,依照一般的洗衣程序处理,就可以将黄黄的汗渍去除喽!

亲爱的,今天不用褶棉被!
不用褶棉被可不是偷懒的借口,而是很有科学根据的理论喔!
我们一天要跟棉被缠绵的时间,平均七小时,经由皮肤排出的汗水和热气也会被包裹进棉被里,不容易蒸散。据统计,被棉被吸收的水量,每夜至少200C.C.。很吓人吧!如果妳有起床把被子折好的习惯,除了被子会因湿气重而变得臭臭的,更会因日子久了而滋生细菌,并使棉被变得厚重、缺乏弹性。所以呢,为了自己的健康,从今天起告诉家人及枕边人:亲爱的,今天不用褶棉被啰!

愈毒愈开花:
情人节到了,收到男朋友送的花束,九十九朵玫瑰。
倒吊做成干燥花,太大束不好看;就这么分插在花瓶里,又怕太早凋谢会因舍不得而难过落泪。
该如何做才能让它们保持原样、活得够久直到妳看腻了呢?
首先,把九十九朵玫瑰分插在九个花瓶里,摆放在家中各个角落;布置得像玫瑰园一样就无论走到哪儿都能欣赏到美丽了。
接下来,将漂白水和自来水,依1:2的比例加入每个花瓶里,这样半个月内、在他送下一束花来之前,保证妳看到的都是簇簇绽放的美丽玫瑰啰!

怎么在最短的时间内把「生米煮成熟饭」呢?
平常要煮出膨松美味的白米饭,都要先将米泡过半小时甚至一个小时。
遇到紧急状况时,可以先用冷水洗米,再倒入热水瓶中的沸腾热水,均匀地上下翻搅,再放入电饭煲里,只要大约二十分钟内就可以煮出好吃可口的米饭啰!

沾到了…怎么办?
衣物沾到原子笔,别急着下水,先用汽油洗一洗沾到的部分再洗。
衣服沾到了口红,可以用气泡式矿泉水或是调酒用的苏打水,倒在干净的布上轻拍有印痕的地方,很有效喔!
黏到口香糖的衣服,可以用棉花沾醋,轻轻松松就可以把口香糖擦掉了。

去除流里台的恶臭:
拿起食盐倒进杯子里,加一点点的水调和(记住!加一点点水就好了。),再将浓盐水沿着边缘倒进排水口里。大约等个二十分钟左右,扭开水龙头往里头冲,味道应该就会消失无踪啰!

“啤酒”擦叶片冲超亮喔!
用牛奶擦拭观叶植物很不错,其实,用剩下的啤酒来擦拭,效果更好!而且不怕招惹蚂蚁,可用棉花沾啤酒,轻拭叶面,不仅灰尘,连长年的污垢也能轻易去除,叶面也留下自然光泽。

用“旧丝袜”擦眼镜,很环保~
眼镜脏了,一般人会用面纸、拭镜布擦拭或者用水清洗。但有个有效又不会伤害镜片的方法就是:利用破旧不要的丝袜,沾上洗碗精,慢慢擦洗镜片和镜框,如此一来,镜片不但干净又不易刮伤。
此外,丝袜也可以沾上鞋油擦皮鞋,保证鞋子光亮无比!

“洗衣粉水”可以杀蟑螂
在蟑螂喜欢出没藏身的场所,如橱柜、流理、餐桌下及阴暗角落,以洗衣粉调水稀释,再以抹布沾拭表面,蟑螂就会举家迁移,逃之夭夭。与蟑螂正面交锋时,则直接喷洒其身,蟑螂即很快身亡。

“茶叶”能治疗烫伤,你不知道吧?
茶叶能治疗烫伤,方法是:取一匙茶叶,加少量的水以火煮成浓汁,然后将浓汁迅速冷却,把烫伤部位浸泡在茶汁中。如果不便浸泡,就将茶叶敷在烫伤部位上,这样做可以止痛,防止组织液渗出,对伤口结痂有促进作用。

香蕉皮擦皮沙发
皮制的沙发在长期使用后,往往因为灰尘堆积而渐失去光泽,即使以布擦拭,亦不易恢复其光泽。
此时可以“香蕉皮”的内侧来擦拭,因为香蕉皮内侧含有单宁酸,用它来擦拭皮革,别具卓效。以香蕉皮内侧擦拭后再以干布抹拭,相信皮革制品又能恢复光泽。

去除头皮屑、清洁牙齿、提神都可以用“盐”搞定!
常用盐水洗头发,可去除头皮屑,亦可防止头发脱落。用精盐或盐水刷牙,可使牙齿坚固洁白。泡汤时,在水中加入沐浴盐或食盐,不但有杀菌功能,且洗后神清气爽。

“指甲去光水”去除顽固污垢最妙!
擦拭指甲油用剩的去光水,对家中的陈年油垢、污渍都有一拭即除的功效;特别适用于黏性极强的污渍,多擦拭几下便能除去。

“吹风机”去标签超轻松~
买礼盒送人时,价钱卷标很难撕掉,用手抠会抠的黑黑脏脏的反而更难看,如果用吹风机吹热一下再撕,会很轻松的撕下来,不留一点痕迹!

“柔软精”擦窗灰尘不进身
家中的玻璃窗很容易脏,又没时间经常清理吗?这是因为玻璃容易起静电的缘故,可以用下面方法来预防。
在一公升的水中加入一盖杯量的衣物柔软精,搅拌均匀,用抹布沾湿后拧干,以其擦拭玻璃窗,因柔软精含有阳离子活性剂,可以减少玻璃产生静电。用醋擦玻璃也有同样效果。

“可乐”也是厕所清洁剂?
倒一罐可口可乐在马桶,让这个活生生的可乐待个一小时,然后冲掉,可乐的柠檬酸会将玻璃质似陶瓷器﹙译注:指马桶﹚上的污点消除。

“凡士林”让你香水香两倍!
避免香水很快蒸发有个窍门:用手指抹一点凡士林,滴一滴香水在手指上再擦到身体部位,香气便可持久两倍时间。

毛巾黏答答,怎么办?
毛巾使用久了,常常会湿湿黏黏的,可用盐搓揉后,用清水洗净,则可除去湿黏之物。

发贴心情醉人说:

2006/8/28 13:53:06
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2006/8/28 13:53:47
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[分享]清新口气小妙招
口臭是困扰我们日常生活的一件尴尬事。当您口惹悬河、滔滔不绝地和亲朋好友高谈阔论时;当您柔情似水,眉目含情地和亲密爱人呢喃细语时,可恨的口臭却使效果大打折扣,该是多么扫兴的事?!口臭其实谁都有,区别在于,聪明的人能将它消除得无影无踪。  

  消除口臭第一法:口嚼茶叶

  将一小撮茶叶放入口中,细细咀嚼一番,就有消除口臭的效果。

  茶叶富有消菌的作用,能消灭形成口臭的主要杂菌。虽然喝茶也会对消除口臭有所帮助,但咀嚼茶叶具有更大的奇效。

  但是如果光嚼茶叶的话,茶叶渣会留在您的口中,感到极不舒服。因此建议您,茶叶与低糖的口香糖一同咀嚼,每天二至三次,不仅有助于口腔清洁,也可尽快地消除口臭。

  消除口臭第二法:正确的刷牙及清洁舌苔法

  饭后刷牙,清洁舌苔,也是预防口臭的好方法。刷牙的技巧是轻轻地上下移动牙刷,牙刷与牙齿、牙龈界线成45度角,以左右5毫米的幅度轻轻地刷动。

  舌头表面呈白色状,亦是导致口臭形成的原因,在刷牙后,利用牙刷清洁舌头表面的舌苔,能完美预防口臭。

  消除口臭第三法:健康饮食

  口臭是怎样造成的,许多人并不知道。其实不吃早餐是形成口臭的主要原因。空腹时,胃气上扬,不仅会导致严重的口臭,同时对健康也很不利,所以健康的饮食是预防口臭的最根本方法。

发贴心情醉人说:

2006/8/28 13:54:02
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一些小的活动和行为达到减肥效果
在日常的生活中,如果您是肥胖病人,完全可以通过一些小的活动和行为达到减肥的效果。科学研究发现,使人体新陈代谢加快,同样可达到减肥目的,使您拥有备受艳羡的身姿。我们下面就给大家讲一下几个做法,以备大家参考:  

1.勿忘早餐:吃早餐可使代谢早一点开始。

2.散步提点重物:负重一磅走路,每分钟可多消耗3卡路的热量。

3.少食多餐:含有同样热量的食物,一天分一两次吃比分多次吃容易发胖。

4.少吃脂肪:你的身体消耗脂肪所需热量,远小于消化碳水化合物所需热量。

5.站着打电话:这样比坐着打,每分钟可多消耗几卡路的热量。  

6.离开办公桌:上班的时候,也可找机会多消耗热量,比如去另一层楼的洗手间。

7.站起来跳舞:跟着音乐节拍跳舞——随便什么音乐——可消耗与跳舞健身操同样多的热量。

8.千万不要靠节食减肥:如果所需热量供应明显减少,身体会自动放慢代谢速度以储存能量。

9.宁坐则坐:坐着读书或是看电视,比斜着看要多消耗5%的热量。

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2006/8/28 13:54:15
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[分享]鸡蛋壳治病小妙方
1.使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来,加一小匙奶粉和蜂蜜,拌成糊状,晚上洗脸后,把调好的蛋糊涂抹在脸上,过30分钟后洗去,常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。

  2.治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质, 碾成末内服,可治小儿软骨病。

  3.减轻胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎,放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦),然后碾成粉,越细越好,每天服一个鸡蛋壳的量,分2次~3次在饭前或饭后用水送服,对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者,有止痛、制酸的效果。

  4.消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷,有治疗创伤和消炎的功效。

  5.治烫伤。在鸡蛋壳的里面,有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后,可轻轻磕打一只鸡蛋,揭下蛋膜,敷在伤口上,经过10天左右,伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。

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2006/8/28 13:54:31
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[分享]清理毛绒玩具的好方法
毛绒玩具脏了,不容易清理,洗过之后又容易卷毛。最好的方法是:到市场买一袋子粗盐,又叫日晒盐(大约2公斤),回家后找一个干净的塑料袋(绒够装下要清理的毛绒玩具的大小),然后取少量粗盐放在塑料袋中,将要清理的毛绒玩具业放进去,将袋子口系好,开始上下使劲摇晃,大约40次左右,将毛绒玩具拿出来,把表面粘的粗盐粒抖干净,就会发现盐粒变黑,毛绒玩具比以前清洁了许多。
原理:盐本身带有正负电荷,而污物也会带有正负电荷,摇晃摩擦后生电,异性相吸,盐将污物吸走,毛绒玩具变清洁。
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2006/8/28 13:54:48
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[分享]米饭粘锅
在将米倒入电饭锅之前,在锅壁上稍稍摸一些食用油,煮出饭后 ,减轻米饭粘锅的现象。
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2006/8/28 13:54:59
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[推荐]除去室内异味的妙招
在日常生活中,人们都希望自己的居室空气清新,可是由于一些原因,室内总会出现一些异味。若不消除,既影响居室空气,又影响人体健康,同时也会给自己产生一种不好的心情。下面几种常见的居室异味消除法,不知您觉得合适?

  霉味 每年的梅雨季节,屋内都很潮湿,居室内的衣箱,壁橱,抽屉常常会散发霉味,你可往里面放一块肥皂,霉味即除,也可将晒干的茶叶渣装入纱布袋,分发各处,不仅能去除霉味,还能散发出一丝清香。

  香烟味 现代,不管是男人还是女人,吸烟似乎是一种潮流,室内吸烟,烟雾缭绕,有碍健康,如认识到这个问题,你可用蘸了醋的纱布在室内挥动或点支蜡烛,烟味即除。

  厨房异味 在厨房中做饭做菜,饭菜的各种味道很浓,你在锅中放少许食醋加热蒸发,厨房异味即可消除。

  油漆味 新油漆的墙壁或家具有一股浓烈的油漆味,要去除漆味,你只须在室内放两盆冷盐水,一至两天漆味便除,也可将洋葱浸泡盆中,同样有效。

  煤油烟味 用煤油炉或蜂窝煤做饭,在燃烧过程中,要产生黑色浓烟,若在煤油中或蜂窝煤上加几滴醋,烟味即可减少或消除。

  居室异味 居室空气污浊,可在灯泡上滴几滴香水或花露水,风油精,遇热后会散发出阵阵清香,沁人心脾。

  炖肉异味 炖肉时,在锅中加上几橘皮,可除异味或油腻,并增加汤的鲜味。

  鱼腥味 如炒菜锅里有鱼腥味时,可将锅烧热,放一些用过的温茶叶,鱼腥味就会消失。

  豆腐酸味 发现豆腐发酸时,可用5%的苏打溶液浸泡半小时,冲净,酸味即除。

  花肥臭味 在室内养花,若用发酵的溶液做肥料,会散发出一种臭味,这时可将新鲜橘皮切碎掺入液肥中一起浇灌,臭味即可消除。

  垃圾桶臭味 当金属垃圾发出臭味时,可将废报纸点燃后迅速放进去,臭味即除。

  卫生间臭味 家中卫生间虽然常冲洗,可还是有臭味,可将一盒清凉油或风油精开盖后放于卫生间角落处,既可除臭又可驱蚊。也可放置一小杯香醋,恶臭也会自然消失。

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2006/8/28 13:55:16
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[转帖]这些食物让你越吃越老
1.含铅食品。铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低,造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅易使人患痴呆症,而且还会使人脸色灰暗过早衰老。  

  2.腌制食品。在腌制鱼、肉、菜等食物时,容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐,它在体内酶的催化作用下,易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质,人吃多了易患癌症,并促使人体早衰。

  3.霉变食物。粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时,会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后,轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状,重则可致癌致畸,并促使人早衰。

  4.水垢。茶具或水具用久以后会产生水垢,如不及时清除干净,经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老,这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析,发现有害金属元素较多:镉为0.034毫克、汞为0.44毫克、砷为0.21毫克、铝为0.012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。

  5.过氧脂质。过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油,放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等,特别是容易产生哈喇味的油脂,油脂酸败后会产生过氧。

  6.高温油烟。国外研究机构经比较分析后指出,中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴,灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下,会释放出含有丁二烯成分的烟雾,而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能,而且易患肺癌。研究报告表明,菜籽油比花生油的致癌危险性更大,因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害,制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点,以热油为宜,这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。

  7.烟雾。当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体,经呼吸道吸入肺部,渗透到血液中后,就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者,将烟吸入肺部,尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件,会造成动脉硬化,促人衰老。

  8.酒精饮料。生活中大量或经常饮酒,会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大,导致男性精子畸形,性功能衰退、阳痿等;女子则会出现月经不调,停止排卵,性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。

  9.脂质。研究人员发现,过氧脂质进入人体后,会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用,并加速促人衰老。

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2006/8/28 13:55:28
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[分享]怎样选购好的水果

橙皮要无损的,重身,橙的「篤」不太乾身才為新鲜。  

苹果
华盛顿苹果以果皮鲜红有光泽,外形竖直且有膨隆质感為佳,通常底部有「的」便為上品。富士苹困则以圆浑饱满,果皮色泽鲜艷,无杂点才為上品。


鸭嘴梨清甜,水晶梨味淡但嚼落无渣,皮薄爽脆。啤梨出货时大多未熟,果皮青绿而肉实,直放一段时间至困柄变乾硬而脆,困肉腍滑有香气时便成熟了。


以顏色鲜明有光泽,外皮薄而柔软,无斑点,具足够重量感為佳。


泰国红肉「金柚」和白肉的「尖顶柚」,果皮淡绿色,果肉多汁但甜味不足,略涩;大陆「沙田柚」果汁不足但甜。购买时选重量沉重及外皮光滑的。

西柚
橙红色皮為佳,果身光泽皮薄,柔软的為好,皮粗硬则水分和味道不足。

榴槤
购买时要原个连果柄,外形多丘陵状為上品,气味浓烈尤以果柄处更甚,「钉」够硬则代表新鲜。勿贪重,往往轻身的才是细核。

哈密瓜
表皮纹理越粗糙越甜美。「红心脆」表皮绿白為上品;「老黄瓜」皮色呈黄,稍次。选购时可选取不太熟的,放入冰箱中一两天成熟后则香气浓郁了。

柠檬
外形光滑好看,色泽鲜明,果皮柔软的為佳。

香蕉
以有褐色斑点「梅花蕉」為佳,但要留意与变坏的黑斑的区别。

菠萝
新鲜菠萝绿色带橙黄,「菠萝钉」没有被磨损,若叶苗易折断且有鬆脱,已经过熟。

杨桃
以果皮光亮而厚,外表无损伤,皮色黄中带绿,稜边青绿的為上品。


台湾「大红柿」色泽嫣红,外形好看,大陆「鸡心柿」红中带瘀黄,,形稍逊,但价廉且果肉更甜美。柿以外皮无坑纹的為佳。

士多啤梨
色泽不可过深或过?#092;,要足够「弹手」而且乾身。褐色、软腍而有汁液冒出的,是腐烂的表现。

龙眼
剥开时果肉应透明无汁液溢出,无薄膜包著,留意蒂部不应沾水,否则易变坏。用水洗过的龙眼均不能久存。

荔枝
新鲜菠萝绿色带橙黄,「菠萝钉」没有被磨损,若叶苗易折断且有鬆脱,已经过熟。

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2006/8/28 13:55:43
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[分享]蜂蜜的好处~~~~~~~
冬蜜:调理肠胃,养气润肺。
椴树蜜:美容养颜,嫩白肌肤。
荆条蜜:祛风解毒,润肠通便。
桂花蜜:消肿止血,润喉通肠。
百花蜜:养肝护肝,润肺化痰。
龙眼蜜:补脑益智,增强记忆。
柑桔蜜:生津止渴,润肺开胃。
洋槐蜜:清脂降压,祛皱消斑。
油菜蜜:舒张血管,调理机体。
荔枝蜜:安神镇痛,活络止血。
老年蜜:抗衰消疲,延年益寿。
儿童蜜:提高食欲,促进发育。
野藿香蜜:消暑化浊,开胃止呕。
桉树蜜:健脾养胃,调理胃病。
雪脂莲蜜:清热解毒,滋润肌肤。
党参蜜:养气补血,静心安身。
枸记蜜:明目清肝,滋阴壮阳。
枣花蜜:补血和脾,养胃疗损。
黄莲蜜:清热解毒,消炎祛火,润肠通便。
人参蜜:通经活血,养颜安神。
黄芪蜜:固表止汗,利尿消肿。
枇杷蜜:止咳化痰,清肺和胃。
乌梅蜜,生津止渴,和胃消食。
川贝蜜:止咳化痰,清心润肺。
五倍子蜜:补肾益气,调理体虚。
蜂巢蜜:消炎止痛,治疗炎症。
蜂蜜醋:消食除腻,降低血脂。
玫瑰蜜:健脾护肝,理气解毒,适合月经不调,肝胃气痛
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2006/8/28 13:55:56
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71个烹饪技巧
1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。
  2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
  3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
  4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
  5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。
  6、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味
  7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦
  8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可
  9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行
  10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美
  11、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连
  12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢
  13、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外
  14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊
  15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质
  16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐
  17、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍
  18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
  19、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味
  20、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。
  21、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂
  22、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口
  23、煮老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟
  24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美
  25、烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香
  26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美
  27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口
  28、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅
  29、在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
  30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸
  31、炸猪排时,在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩
  32、将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口
  33、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩
  34、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅
  35、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外
  36、用羊油炒鸡蛋,味香无异味
  37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软
  38、炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香
  39、炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑
  40、炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜
  41、炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味
  42、炒波菜时不宜加盖
  43、炒肉片:肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色后,再加佐料稍炒几下,肉片味美、鲜嫩
  44、炒牛肉丝:切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口
  45、炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口
  46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口
不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度
  47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡
  48、做肉饼和肉丸子时,一公斤肉馅放2小匙盐
  49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制,成菜软嫩
  50、做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美
  51、做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香
  52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香
  53、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白
  54、将少量明矾和食盐放入清水中,把切开的生红薯浸入十几分钟,洗净后蒸煮,可防止或减轻腹胀
  55、牛奶煮糊了,放点盐,冷却后味道更好
  56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋,辣味大减
  57、烹调时,放酱油若错倒了食醋,可撒放少许小苏打,醋味即可消除
  58、菜太酸,将一只松花蛋捣烂放入
  59、菜太辣,放一只鸡蛋同炒
  60、菜太辣,放些醋可减低辣味
  61、菜太苦,滴入少许白醋
  62、汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中
  63、汤太腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中
  64、花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,稍凉后再撒上少许食盐,放置几天几夜都稣脆如初
  65、菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香
  66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜
  67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈
  68、炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜
  69、当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味
  70、熬猪油:在电饭褒内放一点水或植物油,然后放入猪板油或肥肉,接通电源后,能自动将油炼好,不溅油,不糊油渣,油质清纯
  71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花
发贴心情醉人说:

2006/8/28 13:56:11
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嘻嘻丫头
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:新手上路
文章:54
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注册:2007年3月20日

看了一半,看不完,太多了,醉人是做什么的,怎么对生活如些了解.你说的这些我从来没有听过,回家去我试试看.图片点击可在新窗口打开查看图片点击可在新窗口打开查看图片点击可在新窗口打开查看
发贴心情嘻嘻丫头说:

2006/8/29 12:50:21
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拓夫
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:青蜂侠
文章:1005
积分:5726
注册:2007年3月28日

很有用的好贴!生活之友。
发贴心情拓夫说:

2006/9/8 13:11:20
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看客
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:新手上路
文章:2427
积分:12626
注册:2007年3月16日

路过,太麻烦。

发贴心情看客说:

2006/9/8 14:55:46
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漫步者
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:青蜂侠
文章:1318
积分:7475
注册:2007年3月28日

确实是有用处,太多,有空时再慢慢研习,并学以致用。
发贴心情漫步者说:

2006/9/8 17:18:45
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我行我秀
美女呀,离线,留言给我吧!
等级:职业侠客
文章:323
积分:1920
注册:2007年3月27日

好长哦,先顶了!再坐几慢慢看

发贴心情我行我秀说:

2006/9/15 20:14:55
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漫步者
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:青蜂侠
文章:1318
积分:7475
注册:2007年3月28日

好贴一定是要顶的!
发贴心情漫步者说:

2006/10/23 8:24:36
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拓夫
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:青蜂侠
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积分:5726
注册:2007年3月28日

醋的妙用:

1`煮肉加醋可嫩化肉质

  很硬的肉难以煮烂时,可用叉子蘸点醋逐次叉到肉里去,放置30分钟,就可以使肉质变软变嫩,因为醋的用量很少,所以不会影响肉味

2`喝骨头汤啃骨头时,蘸醋吃,有助于钙质的吸收

3`吃醋可以降血压,这对高血压患者来说,比任何药物都管用

4`吃醋可以减肥

5`用醋洗脸可以使皮肤美白

6`洗完头发用过护发素后,先用水清洗掉,再用粗把头发过一遍,再用请水冲洗干净.可以使头发柔顺易梳理

发贴心情拓夫说:

2006/10/24 13:16:44
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拓夫
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:青蜂侠
文章:1005
积分:5726
注册:2007年3月28日

食盐的妙用:

(1)想让花开得更鲜色,在花盆里浇一点点盐水即可。

(2)用盐水洗冻疮可止痒。

(3)早上喝一杯淡盐水,有助大便通畅。

(4)将盐水搽在被开水烫了的皮肤上,可减轻疼痛。

(5)洗澡时,水里放点盐,可治疗皮肤病。

(6)用油炸食物时,将一点盐放入油锅内,油就不会向外溅了。

(7)煮破了壳的鸡蛋时,水里放点盐,蛋白就不会流出来了。

(8)将胡萝卜捣碎拌点盐,可以将衣服上血迹擦掉。

(9)为防止洗衣服时衣服褪色,可在水中放些盐。

(10)在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。

(11)用盐可以擦掉铜器上的黑点。

发贴心情拓夫说:

2006/10/24 13:17:18
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欧启诗
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:新手上路
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积分:583
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8错8错,顶一下!
发贴心情欧启诗说:

2006/10/26 22:24:06
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