在老家，过完年后，逢上年初春出太阳的时节，勤劳的乡亲们早就坐不住了，干啥呢，其中一件就是种洋芋，记忆中的这时房前屋后都是邻居亲戚，动辄就是几十人，这两天先帮你家种，过几天又帮哪家种，基本程序是妇女级别的在家选出上一年留下来的已经发芽的洋芋，竖切成4块，小娃些就在旁边把切开的洋芋放到煤灰都翻滚，裹完了装进背兜，小伙子们豆出发去土都了，土豆是之前就背好勒肥料，此天然肥料可是由**和**和**经一年的混合沤成， 土都基本是之样勒组合，一人在前挖沟，一人在后施粪，一人再把裹老煤灰的洋芋块按芽超上的方式摆走肥料上，一人在其后盖土，大家一路干活一路摆白，时不时叻还开歹玩笑，小娃些只能干些摆洋芋的活，中午媳妇些豆来送饭菜了，大家就坐在土埂上吃开，下午做活路到口干舌燥勒时候，整两口冷甜酒，好安逸们。。。。

之后，豆是几个月后到地都一看，哎哟，洋芋叶子都长到膝盖高了，小白花斗开起了，再过个把月再克看， 像毛辣果叻小果果结起，表明洋芋要得吃了，7月份的样子吧，接下来待洋芋果又大又老的时候洋芋豆该挖了，每次一锄头挖下克发现最大的被挖成两截都可惜得不行，更表说挖烂一窝 ；-）

老家的洋芋清甜又面，吃法多样，算得上是主粮了，如果非要用一句总结来说，那就是洋芋，你还记得大明湖畔的酸菜豆汤么？

焖洋芋： 说到洋芋刚长成的时候，人们每次赶场都迫不及待要觅一下看上市了没，这时的价格最好，虽然刚长成的洋芋个头小，有些人家等不及其长大就挖出来卖了，这时的可怜的小洋芋脆生生，皮一搓一撕完整整就掉下来了，撕洋芋皮的感觉也很美妙，有没有？比之削洋芋，反正我最喜欢干这个活。铁锅架在火上，放点猪油，烧辣后，放上老家自制的酱，爆上一小会，洗净的小洋芋们就扑扑的倒进去了，搅转几次后，放上一大把茴香叶，盖上锅盖，伴着炸开的嘭嘭声传来的是阵阵酱香，此间，某些馋PG假借看看糊了没有，总要揭开来看看闻闻，顺便搅一下，大约半小时后，水都焖干了，锅里只有滋滋声的时候，就表明快要得吃了，一个小娃赶紧装上一大碗，生怕着抢走了，最后的锅巴其实最好吃啊！有没有。

煮洋芋：刚说了年轻时候洋芋的遭遇，现在来说说老年洋芋，其境遇也好不到哪里去，结局都是一个，被吃吃吃，挖洋芋的时节也是毛豆角壮年之时，下午3.4点中的时候，挑上一大锅洋芋带皮洗净，这个时候要去皮的话一定是要削了，放在锅底，摘下来的新鲜毛豆国也是淘几遍后铺在洋芋大哥的上面，加满水（漫过毛豆即可），盖上盖子，放在火上，就不用管了，一个小时之后再来揭盖看看，如果洋芋大哥已经按捺不住皮开肉裂（额，好残忍！），锅里的水快干了，青涩的毛豆国已不在，那就说明可以开吃了，当然，这个时候一碗辣子面是绝对的不能少啊，而且而且，此辣子面一定要随意又粗狂的辣子面啊，就是一把盐+一把半糊辣子面+一小把花椒粉+一小把味精，绝配有没有，边剥皮蘸辣子面吃洋芋，边间歇性的又来一把毛豆国，轻轻一挤，皮一扔、没有最爽了。

烧洋芋：经常克电视塔和雨龙山叻的大多数，怕都做过之样叻歹事，在玩到天快黑，又累又饿叻时候悄悄刨路边人家宰叻洋芋，找个小树林土坎坎，挖个坑烧洋芋吃，有些有计划叻还背几辣子面克，心狠叻还扳nia几个包谷跟倒烧，巴不得一进火都豆熟豆得吃老，四处观望，听到附近有点风吹草动都要做出及时毁灭现场叻动作，吃得心惊胆战叻同时，又香又满足，回到家一看阿爪爪和脸黑西西叻全是煤灰。

（未完待续。。。欢迎大家补充）